ダイエットスープの作り方
材料(7皿分)
・ タマネギ(大) 3個
・ セロリ 1本(茎の部分)
・ キャベツ(大) 1/2個
・ トマト(大) 3個
(なければホールトマトの缶詰400g)
・ ニンジン 1本
・ ピーマン 1個
・ 水 2~3L
(ミメラルウォーターか、1日置いて塩素を抜いたもの)
だし
・ かつお節 10g
・ 鶏がらスープの素小さじ 1杯
・ コンブ 5g
味つけ
・ ショウガ 1片
・ 天然塩 少々
* 鍋は6L入るものを用意すると便利がいいでしょう。
ない場合は、鍋を2つに分けて材料をすこしずつ加えてもいいです。
作り方
1. 野菜を食べやすい大きさに切る。
2. 大きめの鍋に、だしと1.の野菜と水1Lをいれる。
中火で20分煮る。
水が減ってきたら、水を加える。
3. 野菜がやわらくなったら、天然塩で味付けをする。
火からおろし、食べる直前にショウガをすりおろして加える。
*味付けは自由ですが、食用油や砂糖は使用しないようにしましょう。
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